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Crostini mit getrockneten Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crostini mit getrockneten Tomaten
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107
kcal
Brennwert
2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Baguette
12
125 ml
Baguette oder Stangenweißbrot
2
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten waschen quer halbieren und nebeneinander auf ein Backblech setzen, Salzen, Pfeffern, mit Olivenöl einpinseln und im vorgeheizten Backofen (120°) ca. 2 Std. mehr trocknen als backen, sie sollten noch etwas saftig sein.
Schritt 2/3
Das Brot in Scheiben schneiden. Restliches Olivenöl mit durchgepresstem Knoblauch verrühren und die Brotscheiben damit einstreichen. Diese dann im vorgeheizten Backofen (225°) ca. 6 Min. knusprig anrösten.
Schritt 3/3
Zum Servieren Tomaten ggf. noch mit etwas Olivenöl beträufeln und Kräutern der Provence bestreuen, dann auf den Brotscheiben verteilen und mit frischem Rosmarin garniert servieren.

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