Dattel-Kokos-Makronen

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Dattel-Kokos-Makronen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
40
Zutaten
100 g Datteln ohne Steine
100 g Kokosflocken
1 TL fein geriebener Ingwer
2 TL abgeriebene Zitronenschale
2 Eiweiß
100 g Rohrzucker
2 TL Zitronensaft
40 Vollkorn-Backoblaten 3 cm ⌀
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
DattelKokosflockeRohrzuckerZitronensaftZitronenschaleIngwer
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Zubereitungstipps
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zubereitungsschritte

1.
Datteln fein würfeln, mit Kokosflocken, Ingwer und Zitronenschale mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker zugehen. Zitronensaft einrühren, Dattel-Kokos-Mischung unterheben.
2.
Je nach Konsistenz noch mehr Kokosflocken zugeben. Mit Teelöffeln kleine Häufchen abnehmen und auf Backoblaten setzen. Im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb wird.
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