Dattel-Kokos-Makronen

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Dattel-Kokos-Makronen
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Health Score:
7,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
40
Zutaten
100 g Datteln ohne Steine
100 g Kokosflocken
1 TL fein geriebener Ingwer
2 TL abgeriebene Zitronenschale
2 Eiweiß
100 g Rohrzucker
2 TL Zitronensaft
40 Vollkorn-Backoblaten 3 cm ⌀
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Datteln fein würfeln, mit Kokosflocken, Ingwer und Zitronenschale mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker zugehen. Zitronensaft einrühren, Dattel-Kokos-Mischung unterheben.
2.
Je nach Konsistenz noch mehr Kokosflocken zugeben. Mit Teelöffeln kleine Häufchen abnehmen und auf Backoblaten setzen. Im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb wird.