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Fondue mit Fischstäbchen

Fondue mit Fischstäbchen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Zitronendip
150 g
100 g
1 TL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Zitronenzesten zum Garnieren
Für den Tomatendip
1 Dose
stückige Tomaten 400 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
3 EL
2 EL
feingeschnittenes Basilikum
Basilikumblätter zum Garnieren
Für das Fondue
700 g
Paprikaschote je 1 kleine rote, gelbe und grüne
1
1 l
Öl zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Zitronendip Mayonnaise mit Joghurt und Senf verrühren, Zitronensaft und -schale unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zitronendip auf Schälchen verteilen und nach Belieben mit Zitronenzesten garnieren.
Schritt 2/5
Für den Tomatendip Knoblauchzehen schälen. Die stückigen Tomaten mit Essig, Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazupressen und Olivenöl und Basilikum unterrühren, abschmecken. Die Sauce auf Schälchen verteilen und nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Die gefrorenen Fischstäbchen in je 3 Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, putzen, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in kleine Stücke teilen. Die Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 4/5
Alle Zutaten dekorativ anrichten und die Saucen dazu reichen.
Schritt 5/5
Das Öl im Fonduetopf auf dem Herd erhitzen (es ist heiss genug, wenn an einem hingestellten Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen), dann auf den Rechaud stellen und heiss halten. Fisch und Paprikawürfel aufspiessen und im heißen Fett goldbraun frittieren.

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