Gebratene Hähnchenstreifen mit Gemüse
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück frischer Ingwer 3 cm
- Paprikaschoten Je 1 rote und 1 grüne
- 200 g frische Zuckerschoten halbiert
- Koriander je 1/2 TL gemahlener
- Kreuzkümmel je 1/2 TL gemahlener
- 300 ml Hühnerfond (Glas)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL süß-saure Chilisauce
- 1 EL Zitronensaft
- frische Korianderblätter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HähnchenbrustfiletZuckerschotenIngwerZitronensaftZwiebelPaprikaschoteZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein hacken.
2.
Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren 3 Min. andünsten, Hähnchenfleisch zugeben und Farbe nehmen lassen, dann Paprika, Zuckerschoten, Ingwer sowie die gemahlenen Gewürze zugeben und unter Rühren 30 Sek. weiter anschwitzen. Hühnerfond angießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. leicht köcheln lassen bis die Flüssigkeit fast vollständig einreduziert ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und der Chilisoße abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern dekorieren.
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