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Gegrillte Würste mit Senf und Sauerkraut

Gegrillte Würste mit Senf und Sauerkraut
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Butterschmalz
750 g Sauerkraut
250 ml Weißwein
2 Zwiebeln fein gehackt
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Kümmel
8 Kalbsbratwürste
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Zubereitungsschritte

1
In einem Topf 1 EL Butterschmalz erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin andünsten. Das Sauerkraut hinzufügen und kräftig andünsten. Immer wieder umrühren. Mit 1/2 TL Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Den Weißwein nach und nach angießen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten im offenen Topf weiterschmoren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist.
2
In einer Grillpfanne 1 TL Butterschmalz erhitzen. Die Bratwürste dann bei mittlerer Hitze in ca. 5-7 Minuten goldbraun braten. Die Grillwürste mit Sauerkraut auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem Klecks scharfem Senf servieren.

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