Gemüseeintopf mit Fleisch aus Sachsen-Anhalt
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 8 Portionen- 500 g
- 500 g
- 800 g
- 2
- 2 Stangen
- Butterschmalz zum Andünsten
- 1 ½ l
- 4
- 1 Prise
- 2 Zweige
- 200 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 4 Stück
Rohwurst z. B. Rohpolnische, Pfefferbeißer
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Den Weißkohl und die Steckrüben putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/6
Das Fleisch grob würfeln und untermischen.
Schritt 3/6
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln.
Schritt 4/6
Den Lauch putzen, und in Ringe schneiden.
Schritt 5/6
Etwas Butterschmalz erhitzen und Lauch und Zwiebeln darin andünsten, mit Fleischbrühe aufgießen. Dann die Kohlmischung, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zugedeckt bei mittlere Hitze 50-60 Minuten garen.
Schritt 6/6
Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln, dazugeben und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Rohwürste zugeben, mit Gemüse bedecken und erwärmen.
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