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Gemüseeintopf mit Fleisch aus Sachsen-Anhalt

Gemüseeintopf mit Fleisch aus Sachsen-Anhalt
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
500 g
500 g
800 g
2
2 Stangen
Butterschmalz zum Andünsten
1 ½ l
4
1 Prise
2 Zweige
200 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
4 Stück
Rohwurst z. B. Rohpolnische, Pfefferbeißer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Weißkohl und die Steckrüben putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/6
Das Fleisch grob würfeln und untermischen.
Schritt 3/6
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln.
Schritt 4/6
Den Lauch putzen, und in Ringe schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 5/6
Etwas Butterschmalz erhitzen und Lauch und Zwiebeln darin andünsten, mit Fleischbrühe aufgießen. Dann die Kohlmischung, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zugedeckt bei mittlere Hitze 50-60 Minuten garen.
Schritt 6/6
Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln, dazugeben und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Rohwürste zugeben, mit Gemüse bedecken und erwärmen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

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