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Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
gemischter Blattsalat z. B. Feldsalat, Friseesalat, Radicchio
2
unbehandelte Orangen
100 g
geschälte Walnusskerne
200 g
½ TL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Salat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und zurechtzupfen.
Schritt 2/5
Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen. Die Reste ausdrücken und den Saft auffangen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/5
Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 4/5
Den Ziegenkäse in schmale Scheiben schneiden. Für das Dressing 2 EL Orangensaft mit dem Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl in einem dünnen Strahl unterschlagen.
Schritt 5/5
Den Salat auf Teller verteilen, mit den Orangenfilets, den Käsescheiben und den Nüssen belegen, mit Minzblättchen garnieren und mit dem Dressing servieren.

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