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Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
gemischter Blattsalat z. B. Feldsalat, Friseesalat, Radicchio
2
unbehandelte Orangen
100 g
geschälte Walnusskerne
200 g
½ TL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Salat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und zurechtzupfen.
Schritt 2/5
Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen. Die Reste ausdrücken und den Saft auffangen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/5
Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 4/5
Den Ziegenkäse in schmale Scheiben schneiden. Für das Dressing 2 EL Orangensaft mit dem Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl in einem dünnen Strahl unterschlagen.
Schritt 5/5
Den Salat auf Teller verteilen, mit den Orangenfilets, den Käsescheiben und den Nüssen belegen, mit Minzblättchen garnieren und mit dem Dressing servieren.

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