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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat

mit Orangen-Limetten-Sauce

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat - Knackig, fruchtig, würzig – und superschnell gemacht

180
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Mörser, 1 Grillzange, 1 Grill, 1 Salatschleuder, 1 Zitruspresse

Zubereitungsschritte

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 1
1

2 Orangen so schälen, dass die Schale und sämtliche weiße Haut entfernt wird. Orange in Scheiben schneiden. Die übrige Orange halbieren und auspressen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 2
2

Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Wie Sie eine Salatgurke am besten waschen, schälen, putzen und entkernen
Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 3
3

Salatherzen waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Wie Sie Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden
Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 4
4

Estragon waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Mit Salat, Gurken- und Orangenscheiben in eine Schüssel geben.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 5
5

Limette halbieren und auspressen. 1 EL Limettensaft, 3 EL Orangensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 6
6

Die Garnelen der Länge nach etwas einschneiden. Die schwarzen Darmfäden entfernen, Garnelen kurz abspülen und gut trockentupfen.

Wie Sie bei Garnelen am besten die Darmfäden entfernen
Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 7
7

Koriander und Pfeffer im Mörser zerstoßen oder im Blitzhacker kurz zerkleinern. Die Garnelen damit bestreuen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 8
8

Garnelen auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 45 Sekunden grillen. Anschließend leicht salzen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 9
9

Die Sauce unter den Salat mischen, Garnelen darauf anrichten und servieren.

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Einfach Baguettebrot dazu servieren.

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