Himbeer-Quarkcreme
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 350 g Himbeeren
- 40 g Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Vanillezucker
- 500 g Quark
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Eiweiß
- 4 kleine Baisers
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Himbeeren verlesen und etwa 250 g durch ein feines Sieb streichen. Das Himbeermark mit dem Puderzucker, dem Orangensaft, dem Vanillezucker und dem Quark cremig verrühren. Die Sahne und das Eiweiß jeweils steif schlagen und beides unter die Creme ziehen.
2.
Die Creme in eine große Schale füllen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
3.
Mit den übrigen Himbeeren und zerböseltem Baiser bestreuen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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