Quarkcreme mit Brombeeren
Quarkcreme mit Brombeeren - vitaminreicher Genuss für den Sommer
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Brombeeren sind ein richtiges Kraftpaket. Sie enthalten viele Flavonoide. Diese Pflanzenfarbstoffe sorgen nicht nur für die kräftige Farbe der Beeren, sondern schützen zusätzlich unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen. Ihr hoher Anteil an Antioxidantien, sowie Vitamin A und E hilft, Alterserscheinungen vorzubeugen. Der enthaltene Quark liefert außerdem jede Menge Eiweiß, das den Muskelaufbau unterstützt. Somit ist die Quarkcreme mit Brombeeren der perfekten Snack vor oder nach dem Sport.
Nach Belieben können die Brombeeren durch andere Beeren nach Wahl ersetzt werden. Haben frische Beeren gerade keine Saison, können Sie problemlos auf gefrorene Früchte zurückgreifen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 228 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 22 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 11 g | (44 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 4,3 mg | (36 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 63 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 8 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 360 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 166 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 54 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | |||
| Harnsäure | 20 mg | |||
| Cholesterin | 18 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 19 g |
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Brombeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Vollrohrzucker
- 500 g Quark
- optional Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungsschritte
Brombeeren waschen, putzen, verlesen und gut abtropfen lassen. Etwa die Hälfte fein pürieren. Anschließend Brombeerpüree mit Quark, Zitronensaft und Vollrohrzucker vermengen.
Die Hälfte der Beeren auf vier Gläser verteilen und Quarkcreme darauf geben. Mit restlichen Brombeeren garnieren, optional mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
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