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Kaffee-Granita

Kaffee-Granita
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2 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
70 g Zucker mit Orangensaft und 125 ml l Wasser in einem Topf gut verrühren, aufkochen lassen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen, den Espresso (Kaffee) zugeben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zur Kaffee-Sirup-Mischung geben und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Mischung durch ein Sieb in eine flache Metallschale füllen und für 2 Std. in das Gefriergerät stellen. Dabei ca. alle 30 Min. die Masse kräftig mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine grossen Eiskristalle bilden. Zum Schluss nochmals kräftig durchrühren.
Schritt 3/4
Die Sahne mit dem restlichen Zucker und dem Orangenlikör halb steif schlagen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Die Granita auf Gläser verteilen, einen Klacks Sahne aufgeben und nach Belieben ein Waffelröllchen einstecken.

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