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Kirsch-Eistorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kirsch-Eistorte
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1 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Scheiben
2
70 g
1 Päckchen
1
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
40 g
20 g
½ TL
Fett für die Form
Für die Füllung
500 g
125 g
500 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier trennen, Eiweiß mit 2 EL Wasser sehr steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eigelb und Zitronenschale dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben, unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben und im Backofen bei 175 Grad 30 Minuten backen. Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Der Länge nach halbieren.

Schritt 3/3

Für die Füllung das Eis antauen lassen, mit Mohn und entsteinten Kirschen mischen. Kastenform reinigen, eine Schicht Eis einfüllen, mit Kuchenboden abdecken, wieder Eischicht und mit Kuchen abschließen, im Tiefkühler fest werden lassen. Vor dem Servieren aus der Form stürzen und mit Schokospänen garnieren.

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