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Kleine Küchlein

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleine Küchlein
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Törtchen
70 g
2
190 g
½ Päckchen
4
kleine Eier
250 g
1 Prise
100 g
Für die Glasur
Saft von 1-2 Zitronen
180 g
3 EL
Außerdem
Phlox zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Förmchen einfetten und leicht mehlieren.
Schritt 2/9
Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Zitronenschalen abreiben und Mehl und Backpulver mischen.
Schritt 3/9
Eier und Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät cremig schlagen. Die Zitronenschale, das Salz und die Sahne dazugeben und untermischen.
Schritt 4/9
Immer unter Rühren die Mehl-Backpulver-Mischung dazugeben, dann die flüssige Butter unterrühren. Sollten noch kleine Klumpen im Teig zu sehen sein, dann noch weitere 5 Min. rühren.
Schritt 5/9
Den Teig in die Backform geben und im heißen Backofen 10 Min. bei 180°C backen, dann die Hitze auf 150°C reduzieren und weitere ca. 15 Min. backen. Den Stäbchentest machen. Die Kuchen herausnehmen aber den Backofen nicht ausschalten. Die Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vorsichtig wenden.
Schritt 6/9
Puderzucker, Zitronensaft und Rum zu einer Glasur mischen, in einem kleinen Topf leicht erwärmen.
Schritt 7/9
Jeweils etwas Glasur darüber verteilen und den Kuchen mitsamt dem Kuchengitter noch mal ca.30 Sek. in den heißen Backofen schieben.
Schritt 8/9
Komplett auskühlen lassen.
Schritt 9/9
Mit Puderzucker bestauben und mit Blüten garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die restliche Glasur kann man gut einfrieren und ein andermal

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