Kokosbällchen mit Schokofüllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kokosbällchen mit Schokofüllung
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
12
Für die Bällchen
100 g Klebreismehl
5 EL Kokosmilch
3 TL Palmzucker
Pflanzenöl zum Frittieren
12 Schokostückchen Zartbitter
Kokosraspel zum Wenden
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchPflanzenölKokosraspel

Zubereitungsschritte

1.
Für die Mangosauce die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Den Mangosaft mit dem Zucker aufkochen lassen. Die Stärke im Limettensaft glatt rühren, zur Sauce geben und leicht binden lassen. Vom Herd nehmen, die Mangowürfel untermischen und abkühlen lassen.
2.
Das Klebreismehl mit der Kokosmilch und dem Palmzucker vermengen. Nach und nach etwas Wasser (ca. 2-3 EL) zugeben und gut unterkneten. Der Teig sollte eine nur noch leicht klebrige Beschaffenheit haben. Falls nötig noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
3.
Das Öl zum Frittieren auf ca. 170°C erhitzen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Diese leicht flach drücken, jeweils mit einem Schokoladenstück füllen und rundherum zu einem kleinen Bällchen formen. Glatt drehen und in den Kokosraspeln wälzen, sodass die Bällchen von allen Seiten bedeckt sind. Dann ins heiße Öl gleiten lassen und portionsweise hellbraun ausbacken. Dabei gelegentlich drehen, damit die Bällchen von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit der Mangosauce servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Gemüsegulasch Rezept
Klassiker für Vegetarier
4.833335
(24)

40 Min.

40 Min.

339 kcal

97
Kabeljaufilets in Tomaten-Lauch-Kapern-Sauce Rezept

35 Min.

35 Min.

192 kcal

90
Gebackener Rotkohl mit Gorgonzola-Dressing Rezept

30 Min.

30 Min.

249 kcal

82
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
49 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1540 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog