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Makronen mit Haferflocken, Buchweizen und Aprikosen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Makronen mit Haferflocken, Buchweizen und Aprikosen
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433
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
80 g
getrocknete Aprikosen
4
1 Prise
1 TL
170 g
125 g
125 g
getrocknete Aprikosen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 150°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Aprikosen fein hacken. Die Eiweiße mit dem Salz und dem Zitronensaft sehr steif schlagen. Den Puderzucker unter Rühren einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Die Haferflocken, das Buchweizenmehl und die Aprikosen unter den Eischnee ziehen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/5
Ein bis zwei Bleche mit Backpapier belegen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit runder Öffung füllen und kleine Häufchen auf das Blech spritzen.
Schritt 4/5
Im Ofen 20-25 Minuten backen, danach mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Nach Belieben mit gestiftelten Aprikosen servieren.

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