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Mandel-Gugelhupf

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Mandel-Gugelhupf
2834
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
2 h 40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett148,49 g
gesättigte Fettsäuren81,76 g
Eiweiß / Protein137,5 g
Ballaststoffe1,66 g
zugesetzter Zucker5,47 g
Kalorien2.834
1 Stück enthält
Brennwert2.834
Eiweiß/Protein/g137,5
Fett/g148,49
gesättigte Fettsäuren/g81,76
Kohlenhydrate/g238,64
zugesetzter Zucker/g5,47
Ballaststoffe/g1,66
Cholesterin/mg454,73
Vitamin A/mg2.005,97
Vitamin D/μg53,16
Vitamin E/mg6,81
Vitamin B₁/mg2,04
Vitamin B₂/mg7,18
Niacin/mg31,19
Vitamin B₆/mg1,49
Folsäure/μg224,32
Pantothensäure/mg15,27
Biotin/μg85,27
Vitamin B₁₂/μg18,5
Vitamin C/mg0,03
Kalium/mg5.623,61
Kalzium/mg4.661,69
Magnesium/mg442,06
Eisen/mg3,34
Jod/μg944,13
Zink/mg15,51

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück Napfform von 25 cm Durchmesser
1 Würfel
200
lauwarme Milch
80 g
2
500 g
125 g
50 g
150 g
geschälte Mandeln
2 EL
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit Milch, Honig, Eiern und einer Prise Salz verrühren. Mehl darübersieben und alles mit dem Knethaken durchrühren. Butter in Flöckchen daraufsetzen und weitere 3 Minuten durchkneten.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Teig mit etwas Mehl überstäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Rosinen mit Rum begießen und ziehen lassen. Die Gugelhupfform gut einfetten. 20 Mandeln in die Vertiefung legen, den Rest grob hacken und mit den Rumrosinen unter den Teig mischen.

Schritt 3/3

Den Teig in die Form füllen und nochmals 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Backofen auf 180 Grad stellen und den Gugelhupf 50-60 Minuten backen. 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf eine Platte stürzen.

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