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Nudeln mit Kalbfleisch und Thunfischsauce

Nudeln mit Kalbfleisch und Thunfischsauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
300 g
300 g
Thunfisch (Dose, im eigenen Saft)
250 ml
1
Zitrone davon der Saft und der Abrieb
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
150
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Thunfisch abtropfen lassen und zusammen mit dem Kalbsfond pürieren.
Schritt 2/3
Kalbfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in heißem Öl in einer Pfanne kurz (1-2 Min) und scharf unter Rühren anbraten, Thunfischpüree einrühren, die Creme fraîche und Kapern dazugeben, aufkochen lassen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd ziehen.
Schritt 3/3
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen, mit der Sauce anrichten Mit Zitronenschale bestreut servieren.

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