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Nudeln mit Tomatenragout

Nudeln mit Tomatenragout
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
getrocknete Chilischote
2 Bund
glatte Petersilie
3
1 Packung
Zwiebel mit Knoblauch, frisch oder TK
2 Esslöffel
2 Esslöffel
3 Esslöffel
schwarze Oliven in Scheiben
200 g
geschälte Tomaten Dose
400 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Chilischote hacken, Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Schritt 2/4

Sardellenfilets abtropfen, in Stücke schneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Chilischote in heißem Öl anbraten. Kapern, Oliven und Sardellenfilets zugeben, kurz mitbraten.

Schritt 3/4

Petersilie und abgetropfte grob gehackte Tomaten unterrühren, ca. 5-10 Min. köcheln lassen. Soße mit Salz und Zucker abschmecken.

Schritt 4/4

Abgetropfte Nudeln mit der Soße mischen. Käse fein hobeln, darüber geben, mit Petersilie garnieren, servieren.

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