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Papayasorbet

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Papayasorbet
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leicht
Schwierigkeit
4 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2
Papayas (á ca. 350 g)
3
80 g
Limettenzeste zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/14
Papayas der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Die Fruchthälften schälen.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Schritt 2/14
300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben.
Schritt 3/14
Den Rohrzucker hinzufügen.
Schritt 4/14
Die Herdplatte auf starke Hitze schalten. Das Zuckerwasser aufkochen lassen.
Schritt 5/14
In ca. 5 Minuten zu einem nicht zu dicken Sirup einkochen lassen.
Schritt 6/14
Die Papayahälften klein schneiden und in einen Rührbecher geben.
Schritt 7/14
Den Zuckersirup und ca. 100 ml Limettensaft zufügen.
Schritt 8/14
Alles mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 9/14
Das Püree mit etwas Limettensaft abschmecken.
Schritt 10/14
Fruchtpüree in eine Metallschüssel füllen und zugedeckt in ein Gefriergerät stellen.
Schritt 11/14
4 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 12/14
Das Püree jede Stunde mit einem Kochlöffel kurz durch rühren.
Schritt 13/14
Nach Belieben das Papayasorbet zu Kugeln oder Nocken formen.
Schritt 14/14
In Dessertschalen anrichten und mit Limettenzesten garniert servieren.

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