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Pasta mit Rucola

Pasta mit Rucola
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
Rucola
Parmesan oder Pecorino
Walnusskerne
Für das Rucolapesto
100 g Rucola
1 Stück Knoblauchzehe
50 g Walnusskerne oder Pinienkerne
50 g Ziegenhartkäse (Parmesan oder Pecorino), gerieben
Olivenöl bei Amazon bestellen150 ml Olivenöl
2 TL grobes Salz
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Zubereitungsschritte

1

Für das Pesto alle Zutaten im Mixer oder im Mörser zerkleinern.

2

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Pasta und Pesto vermischen und auf Teller verteilen.

Rucola und Parmesanspänne dazugeben, auf jede Portion einige Walnusskerne geben und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen auch Bandnudeln.

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