Pasta mit Rucola
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Spaghetti
- Rucola
- Parmesan oder Pecorino
- Walnusskerne
- Für das Rucolapesto
- 100 g Rucola
- 1 Stück Knoblauchzehen
- 50 g Walnusskerne oder Pinienkerne
- 50 g Ziegenhartkäse (Parmesan oder Pecorino), gerieben
- 150 ml Olivenöl
- 2 TL grobes Salz
Zubereitungsschritte
1.
Für das Pesto alle Zutaten im Mixer oder im Mörser zerkleinern.
2.
Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Pasta und Pesto vermischen und auf Teller verteilen.
Rucola und Parmesanspänne dazugeben, auf jede Portion einige Walnusskerne geben und servieren.
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