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Pasta mit Steinpilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Steinpilzen
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
3
1
500
Eierbandnudeln
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Das Öl in eine heiße Pfanne geben und darin die Pilze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren hellbraun braten. Dann den Knoblauch untermischen und kurz mitbraten. Mit Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen. Die Butter unter die Pilze mengen, die tropfnassen Nudeln mit der Petersilie zugeben und alles durchschwenken. Abschmecken und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben dazu frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino reichen.

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