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Pikante Torteletts mit Gemüse

Pikante Torteletts mit Gemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Schweineschmalz
3 EL lauwarmes Wasser
Füllung
250 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Stangensellerie, Kohlrabi, Zucchini... )
150 g Mayonnaise
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Zitronensaft
Kräuterblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl, Salz und Schmalz in eine Schüssel geben, so viel Wasser wie nötig hinzufügen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten, 30 Minuten kühl gestellt ruhen lassen.
Schritt 2/4
Den Teig ausrollen und kleine Schiffchenförmchen damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Schritt 3/4
Das geputzte und gewaschene Gemüse in sehre feine Würfel schneiden. Mit Mayonnaise vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Schiffchen damit füllen und mit Kräuterblättchen garnieren.

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