Rhabarber-Parfait
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6 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 125 g
- 100 ml
- 400 g
Rhabarber gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten
- 250
- 2 EL
- 1 Päckchen
- 2 cl
- 100 g
- Zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Zucker mit Wasser aufkochen, Rhabarber zugeben, und in einigen Minuten weichkochen, dann völlig erkalten lassen.
Schritt 2/3
Creme fraiche mit 2 EL Zucker, Vanillezucker und Kirschwasser verrühren, die Hälfte der Rhabarbermasse unterrühren und die steif geschlagene Sahne unterheben. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und für mindestens 6 Stunden gefrieren.
Schritt 3/3
Zum Servieren in Scheiben schneiden und mit restlichen Rhabarber anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
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