0

Wassermelonen-Parfait

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Wassermelonen-Parfait
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 5 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Wassermeloneneis
100 g
500 g
2 EL
Zitronensaft frisch gepresst
Für das Limetteneis
2 Blätter
3
80 g
2 TL
4
1
Bio-Zitrone ausgepresst
125 ml
125 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen, ca. 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Das Melonenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und im Mixer pürieren. Den Sirup, und den Zitronensaft untermischen und in eine rechteckige Metallschale umfüllen. In ein Gefriergerät stellen und mindestens 2 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 2/4
Für das Limetteneis die Gelatine einweichen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker zu einer Schaummasse aufschlagen. Die abegriebene Schale einer Limette, den ausgepressten Saft aller Limetten und der Zitrone unterrühren. Das Gemisch in einen Topf geben und unter Rühren bei mäßiger Hitze abschlagen, bis die Masse sämig wird, aber nicht kochen! Die Masse vom Herd nehmen und kurz weiterschlagen (verhindert nachträgliches Gerinnen). Die eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine unter die warme Masse rühren. Unter öfterem Durchschlagen die Masse erkalten lassen und kalt stellen.
Schritt 3/4
Die Schlagsahne schnittfest schlagen und mit dem Sauerrahm unter die völlig erkaltete Creme ziehen. Die Creme auf das angefrorene Wassermeloneneis geben, darauf glatt streichen und das Ganze weitere 2-3 Stunden gefrieren.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren kurz antauen lassen, dann in Rechtecke schneiden und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Innovee, Sahnebereiter (500 ml), Profi-Schlagsahne-Spender aus Aluminium, mit 3 Dekorations-Düsen und Dessert-Rezepten (E-Book, eventuell nicht in deutscher Sprache). Verwendet Standard N20 Patronen (nicht im Lieferumfang enthalten)
VON AMAZON
31,96 €
Läuft ab in:
Menton Ezil Argus Le Multifunktion-Entsafter Slow Juicer Energie Sparen Elektronische Slow Juicer Automatische Drehzahlregelung Energie Sparen LED-Kontrollleuchte Obst- und Gemüsesaft
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
ESR Bambus Aktivkohle Lufterfrischer,Bambus Aktivkohle Luftreiniger,Luftentfeuchter Auto [2018 Neuerscheinung] für Häuser, Autos. (210g, Grau,1x)
VON AMAZON
7,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages