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Rindfleischsalat

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Rindfleischsalat
337
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,51 g
gesättigte Fettsäuren3,3 g
Eiweiß / Protein17,09 g
Ballaststoffe3,39 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien337
1 Portion enthält
Brennwert337
Eiweiß/Protein/g17,09
Fett/g15,51
gesättigte Fettsäuren/g3,3
Kohlenhydrate/g33
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,39
Cholesterin/mg44,5
Vitamin A/mg352,03
Vitamin D/μg0,05
Vitamin E/mg2,04
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg6,13
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg15,08
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg1,93
Vitamin B₁₂/μg1,5
Vitamin C/mg18,1
Kalium/mg386,72
Kalzium/mg130,03
Magnesium/mg26,97
Eisen/mg2,73
Jod/μg1,1
Zink/mg3,74

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
3 EL
2
1 Glas
(185 g Einwaage) Gewürzgurke
150 g
2 EL
2 TL
geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 1 EL Öl mit Salz und Pfeffer verrühren, darüber träufeln und kräftig vermengen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2/2

Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Essig mit 1 EL Gurkenwasser, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Zucker und dem restlichen Öl verrühren. Zwiebeln, Gewürzgurken und Feldsalat mit der Marinade mischen und zusammen mit den Rinderfiletscheiben anrichten.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern

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