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Rindfleischsalat

Name: Rindfleischsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rinderfilet; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln; 1 Glas (185 g Einwaage) Gewürzgurke; 150 g Feldsalat; 2 EL Weißweinessig; 2 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas); 1 Prise Zucker

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337

kcal

Brennwert

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	15,51 g
gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Eiweiß / Protein	17,09 g
Ballaststoffe	3,39 g
zugesetzter Zucker	1,05 g
Kalorien	337

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	337
Eiweiß/Protein/g	17,09
Fett/g	15,51
gesättigte Fettsäuren/g	3,3
Kohlenhydrate/g	33
zugesetzter Zucker/g	1,05
Ballaststoffe/g	3,39
Cholesterin/mg	44,5
Vitamin A/mg	352,03
Vitamin D/μg	0,05
Vitamin E/mg	2,04
Vitamin B₁/mg	0,1
Vitamin B₂/mg	0,2
Niacin/mg	6,13
Vitamin B₆/mg	0,4
Folsäure/μg	15,08
Pantothensäure/mg	0,4
Biotin/μg	1,93
Vitamin B₁₂/μg	1,5
Vitamin C/mg	18,1
Kalium/mg	386,72
Kalzium/mg	130,03
Magnesium/mg	26,97
Eisen/mg	2,73
Jod/μg	1,1
Zink/mg	3,74

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

200 g

3 EL

2

1 Glas

(185 g Einwaage) Gewürzgurke

150 g

Feldsalat

2 EL

Weißweinessig

2 TL

geriebener Meerrettich (aus dem Glas)

1 Prise

Zucker

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 1 EL Öl mit Salz und Pfeffer verrühren, darüber träufeln und kräftig vermengen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2/2

Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Essig mit 1 EL Gurkenwasser, Salz, Pfeffer, Meerrettich, Zucker und dem restlichen Öl verrühren. Zwiebeln, Gewürzgurken und Feldsalat mit der Marinade mischen und zusammen mit den Rinderfiletscheiben anrichten.

Video Tipp

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern