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Rucola-Avocadosalat mit Tomatendressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rucola-Avocadosalat mit Tomatendressing
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100
feiner Rucola
100 g
1
1
2 EL
1 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Rucola und Sprossen waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und auf Teller anrichten.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/5
Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
Schritt 3/5
Den Tomatensaft mit Öl und Essig mixen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4/5
Die Avocado schälen, den Kern herauslösen, in Würfel schneiden und zum Dressing geben.
Schritt 5/5
Die Tomatenwürfel auf dem Salat verteilen und das Dressing mit der Avocado über den Salat träufeln.

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