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Spekulatius Kugeln

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Spekulatius Kugeln

Spekulatius Kugeln - Smarte Weihnachtsnascherei mit toller Gewürznote und vielen wertvollen Inhaltsstoffen | Foto: Maximilian Gold

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Health Score:
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
263
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Diese winterlichen Spekulatius-Kugeln strotzen nur so vor Energie und sind wahre Powerpakete. Denn Mandeln, Leinsamen, Dinkelflocken und Co. liefern vielen sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe, reichlich muskelstärkendes pflanzliches Protein sowie wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Letztere sind besonders wichtig für unsere Gefäße und unser Herz-Kreislauf-System.

Die Spekulatius Kugeln eignet sich perfekt als smarter Nascherei für die Vorweihnachts- und Adventszeit. Auch als Aufmerksamkeit oder Mitbringsel zum Adventskaffee eignen sich die kleinen Kugeln hervorragend. Gekühlt halten sich die Spekulatius Kugeln etwa 7 Tage.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien263 kcal(13 %)
Protein6 g(6 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E4,4 mg(37 %)
Vitamin K1,8 μg(3 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,8 mg(23 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure22 μg(7 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin1,7 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C9 mg(9 %)
Kalium247 mg(6 %)
Calcium57 mg(6 %)
Magnesium78 mg(26 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren6,5 g
Harnsäure23 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt8 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
Jan Schümann

Zutaten

für
10
Zutaten
1 Bio-Orange
60 g Kokosöl (3 EL)
120 g Mandelmus (12 EL)
20 g Agavendicksaft (2 EL)
40 g Mandeln (2 EL)
100 g Vollkornkeks
50 g zarte Dinkelflocken (5 EL)
30 g geschrotete Leinsamen (3 EL)
30 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
2 EL Spekulatiusgewürz
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

1.

Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale abreiben. Orangenschale, Kokosöl, Mandelmus und Agavendicksaft in einen Topf geben und schmelzen.

2.

Inzwischen Mandeln fein hacken. Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Eine Hälfte der Kekskrümel beiseite stellen.

3.

Gehackte Mandeln mit der Hälfte der Kekskrümel, Dinkelflocken, Leinsamen, gemahlenen Mandeln, Salz und Spekulatiusgewürz verrühren. Kokosöl-Mandelmus-Masse zugeben und gründlich vermengen. Die Spekulatius-Masse für 15 Minuten kalt stellen.

4.

Aus der Masse etwa 30 kleine Kugeln formen und in den beiseite gelegten Kekskrümeln wenden. Spekulatius Kugeln servieren oder bei Bedarf im Kühlschrank lagern.

 
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