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Sauerkraut mit Pilzen und getrockneten Pflaumen

Sauerkraut mit Pilzen und getrockneten Pflaumen
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Speck
2 Zwiebeln
Butterschmalz zum Anbräunen
300 g Sauerkraut
5 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Jetzt hier kaufen!3 Gewürznelken
6 getrocknete Pflaumen
Brühe
150 g Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Das Butterschmalz erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln zugeben, etwas mitbräunen. Das Sauerkraut mit den Gewürzen zugeben, alles gut vermengen und ca. 10 Minuten dünsten lassen.
2
Die Trockenpflaumen in Streifen schneiden und zugeben, mitgaren lassen. Eventuell etwas Brühe angießen wenn nötig.
3
Die Champignons in Scheiben schneiden. Nach ca. 20 Minuten Garzeit die Pilze zugeben und alles noch 5-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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