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Schokoladencreme mit Biskuits

Schokoladencreme mit Biskuits
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
Vollmilchkuvertüre mind. 35% Kakaogehalt
100 g
Zartbitterkuvertüre mind. 65% Kakaogehalt
400 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
20 g
Löffelbiskuit zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kuvertüren hacken und in einem kleinen Topf unter Rühren mit 200 ml Sahne schmelzen lassen. Den Zucker in einem kleinen Topf mit 2 EL Wasser schmelzen und hellbraun karamellisieren lassen. Das Karamell unter die Sahne rühren. Die Sahne vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die übrige Sahne währenddessen kalt stellen.
Schritt 3/3
Anschließend die kalte Sahne aufschlagen und unter die abgekühlte Schokomasse heben. Die Creme in vier Herzschälchen füllen und mit Löffelbiskuits servieren.

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