0

Sushi mit Paprika und Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sushi mit Paprika und Spargel
0
Drucken
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
2 Stangen
grüner Spargel
½
200 g
vorbereiteter Sushi-Reis
Sushireis - Für 1 kg fertigen Sushi-Reis
400 g
600 ml
1 Stück
Kombu-Alge Seetang, ca. 8x8 cm
4 EL
½ TL
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Den Reis unter fließendem Wasser in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2/7
Reis, Wasser und Seetang in einem Topf bei starker Hitze aufkochen, dann den Reis bei kleinster Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Den Deckel in dieser Zeit nicht abnehmen! Den Topf von der Kochstelle ziehen und den Reis 3 bis 5 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 3/7
Den Reisessig erhitzen und mit Salz und Zucker verrühren.
Schritt 4/7
Den Reis in eine Schüssel füllen, den Seetang entfernen. Ein Kochstäbchen kreuz und quer durch den Reis ziehen, dabei die Würzmischung langsam zugießen. Dem Reis zugleich mit einem Fächer Luft zufächeln, damit er schnell auf Raumtemperatur abkühlt und einen schönen Glanz bekommt.
Schritt 5/7
Vom Spargel nur das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und längs in sehr dünne und gleichmäßige Streifen von 3 cm Länge schneiden.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 6/7
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und schneiden und längs in sehr dünne und gleichmäßige Streifen von 3 cm Länge schneiden.
Schritt 7/7
Den Sushi-Reis mit angefeuchteten Händen zu 8 Rechtecken von 3 x 5 cm Größe formen und mit den Händen abwechselnd die Gemüsestreifen leicht aufdrücken, je 3 kleine Häufchen Kaviar dekorativ aufgeben und möglichst gleich servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 50% reduziert: Ausgewählte Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
Preis: 17,90 €
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages