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Glasnudelsalat mit Paprika und Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Glasnudelsalat mit Paprika und Spargel
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581
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
500 g
grüner Spargel
3
1
1
2
1 TL
frisch geriebener Ingwer
1 EL
Sesamsamen schwarz
4 EL
1 Prise
brauner Zucker
1 Spritzer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Glasnudeln nach Packungsangabe garen.
Schritt 2/4
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. In heißem Wasser mit 2 EL Sojasauce ca. 10 Minuten gar köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 3/4
Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Papaya schälen, halbieren, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit dem Ingwer, Sesam, der restlichen Sojasauce und Sesamöl verrühren und mit Zucker und Limettensaft abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Schritt 4/4
Die abgetropften Nudeln und Spargel mit den restlichen vorbereiteten Zutaten unter das Dressing mengen, etwa 10 Minuten ziehen lassen und noch lauwarm servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Jean Borun, danke für den Hinweis, wir haben die Angabe korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Leider lässt sich bei diesem Rezept keine Menge einstellen, zumindest bleibt es bei den Zutaten immer bei den gleichen Mengen. So ist die Glasnudelmenge für 2 Personen offensichtlich zu viel. Wahrscheinlich essen wir jetzt 3 Tage davon!

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