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Wacholder-Matjes auf Cräckern

Name: Wacholder-Matjes auf Cräckern
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zarte Matjesfilets; 4 Wacholderbeeren; 4 TL Gin; 1 Bund Dill; 8 g Mayonnaise; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Schalotte; 16 kleine rechteckige Cracker

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Schwierigkeit

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Kalorien:

441

kcal

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Brennwert	441 kcal	(21 %)	mehr
Protein	15,1 g	(15 %)	mehr
Fett	33,3 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

4

Portionen

4

zarte Matjesfilets

4

4 TL

1 Bund

8 g

Pfeffer aus der Mühle

1

Schalotte

16 kleine rechteckige Cracker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Matjesfilet Wacholderbeere Dill Mayonnaise Salz Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

1.

Matjesfilets abspülen und trockentupfen.

2.

Wacholderbeeren fein hacken oder im Mörser fein zerdrücken. Dill abbrausen, trockenschütteln und grob zerpflücken.

3.

Matjesfilets mit 2 TL Gin und den Wacholderbeeren einreiben. Dill darauf geben und abgedeckt 30 Minuten kühl stellen.

4.

Mayonnaise mit 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Schalotte pellen und sehr fein würfeln. Schalottenwürfel und den übrigen Gin unter die Mayonnaise rühren.

5.

Die Cräcker mit der Mayonnaise bestreichen. Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und darauf geben.