Wacholder-Matjes auf Cräckern

Name: Wacholder-Matjes auf Cräckern
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zarte Matjesfilets; 4 Wacholderbeeren; 4 TL Gin; 1 Bund Dill; 8 g Mayonnaise; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Schalotte; 16 kleine rechteckige Cracker

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 min

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Zutaten

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Portionen

Zutaten: 4 zarte Matjesfilets; 4 Wacholderbeeren; 4 TL Gin; 1 Bund Dill; 8 g Mayonnaise; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Schalotte; 16 kleine rechteckige Cracker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Dill Mayonnaise Matjesfilet Wacholderbeere Salz Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Matjesfilets abspülen und trockentupfen.

Wacholderbeeren fein hacken oder im Mörser fein zerdrücken. Dill abbrausen, trockenschütteln und grob zerpflücken.

Matjesfilets mit 2 TL Gin und den Wacholderbeeren einreiben. Dill darauf geben und abgedeckt 30 Minuten kühl stellen.

Mayonnaise mit 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Schalotte pellen und sehr fein würfeln. Schalottenwürfel und den übrigen Gin unter die Mayonnaise rühren.

Die Cräcker mit der Mayonnaise bestreichen. Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und darauf geben.