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Matjes mit Kartoffelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Matjes mit Kartoffelsalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
gekochte Kartoffeln (festkochend)
1 Bund
6
Matjesfilets (á ca. 60 g)
150 g
2
300 g
fettarmer Joghurt
2 EL
1 EL
7 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackter Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln pellen, klein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Matjes in Stücke schneiden. Abgetropfte Gurken würfeln. Äpfel waschen, nach Wunsch schälen. Vierteln, entkernen und klein schneiden.
Schritt 2/2
Joghurt, Mayonnaise, Creme fraiche, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Mit den Kartoffeln mischen. Restliche Zutaten (außer Matjes) unterheben, abschmecken. Matjesstücke auf dem Kartoffelsalat verteilen und servieren.

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