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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse

mit Preiselbeeren

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse - Fixer Fisch: Eine warme Beilage ersetzt die klassische Sauce "Hausfrauenart"

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582
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel (ca. 50 g)
1 Stiel Majoran
2 TL Joghurtbutter
1 kleiner roter Apfel (ca. 150 g)
2 Matjesfilets (à ca. 75 g)
Pfeffer
1 EL ungezuckerte Preiselbeeren (Glas)
1 Roggenbrötchen
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Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 beschichtete Pfanne, 1 Teelöffel, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Zubereitung Schritt 1

Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.

Schritt 2/6
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Zubereitung Schritt 2

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten anbraten.

Schritt 3/6
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Zubereitung Schritt 3

Inzwischen den Apfel waschen, trockenreiben, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 4/6
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Zubereitung Schritt 4

Äpfel und Majoran zur Zwiebel geben, zusammen noch 2–3 Minuten braten, bis die Äpfel leicht gebräunt sind.

Schritt 5/6
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Zubereitung Schritt 5

Inzwischen die Matjesfilets kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 6/6
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Zubereitung Schritt 6

Apfel-Zwiebel-Gemüse mit etwas Pfeffer würzen. Matjes mit dem Gemüse und den Preiselbeeren anrichten. Das Brötchen dazu essen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Zitat EATSMARTER: "Wir behalten bei den Rezepten auch immer den zugesetzten Zucker im Auge" (siehe unten). Ich steh' ja auf die Rezepte von EatSmarter, aber hier wird wohl das Kind mit dem Bade ausgeschüttet. Bei einem Esslöffel Preiselbeeren dürfte der Zuckergehalt wohl kaum erheblich sein. Immer locken bleiben! EAT SMARTER sagt: Wir denken, dies kann jeder User selbst entscheiden. Von uns ist es nur als Angebot gedacht.
 
Ich verwende Primtjes, hab' die aber bisher nie gewaschen...wozu soll das gut sein? Zu salzig waren die jedenfalls noch nie! Ansonsten Super-Rezept, Preiselbeeren lass' ich aber weg.
 
Danke liebe Red. Werde mal die Fühler ausstrecken nach ungezuckerten P-Beeren. Wem gekaufte (fertige) Matjes zu salzig sind. Stunde in Milch einlegen. :-)
 
"1 EL ungezuckerte Preiselbeere (Glas)" ja nee is klar gibt's an jeder Ecke... :-(( EAT SMARTER sagt: Nicht an jeder Ecke, aber im Reformhaus oder im Bioladen. Wir behalten bei den Rezepten auch immer den zugesetzten Zucker im Auge - Sie können natürlich auch gezuckerte Preiselbeeren verwenden.

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