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Wan Tans

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wan Tans
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Wan-Tan-Teig tiefgekühlt, etwa 48 Teigscheiben
1 walnussgroßes Stück
½ Bund
chinesischer Schnittlauch
2
400 g
gemischtes Hackfleisch
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 EL
2
2 TL
Szechuan-Pfeffer frisch gemahlen
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Won Ton-Teig auftauen lassen, vorsichtig voneinander lösen und nebeneinander auf Küchentüchern ausbreiten.
Schritt 2/8
Ingwer und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/8
Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Schritt 4/8
Hackfleisch mit Ingwer, Salz, Pfeffer, Reiswein, Sesamöl und den Eiern gut vermengen.
Schritt 5/8
Je eine Portion Füllung auf die Mitte einer Teigscheibe geben, die Teigränder mit Wasser bepinseln und zusammenklappen.
Schritt 6/8
Reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die gefüllten Won Ton hineingeben und offen kochen, bis Teigtaschen aufsteigen, dann 1 Glas kaltes Wasser eingießen und weitere 2 Min. köcheln.
Schritt 7/8
Zwischenzeitlich Suppenschälchen bereit stellen. In jedes Schälchen 1/2 TL Sojasauce und Essig, ein 1/4 vom Schnittlauch und Knoblauch sowie 1/2 TL Sichuan-Pfeffer geben.
Schritt 8/8
Mit einem Schaumlöffel die Won Ton auf die Schälchen verteilen, nach Belieben mit Koriandergrün garnieren und servieren.

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