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Wan-tan-Suppe

Wan-tan-Suppe
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45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Wan-tans
100 g
1 EL.
2 EL
1
kleines Ei
Mehl zum Ausrollen
Füllung
100 g
100 g
Gehacktes vom Schwein
1 Msp.
Suppe
1 l
Hühnerbrühe aus Würfeln
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Wan-tans Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Ei dazu geben. Zu einem festen, aber geschmeidigen Teig kneten. Teig auf einem bemehlten Backbrett hauchdünn ausrollen. In 7 cm große Quadrate schneiden. Mit einem Küchentuch bedecken, bis die Füllung fertig ist.

Schritt 2/4

Für die Füllung Spinat verlesen und waschen. In einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten stehenlassen. Spinat gut abtropfen lassen und hacken. Schweinehack in einer Schüssel mit Sojasauce und Ingwerpulver mischen. Den Spinat unterrühren.

Schritt 3/4

Je 1 Teelöffel Füllung in die Mitte der Teig quadrate geben. Etwas länglich formen. Eine Seite über die Füllung schlagen und den Rand drunterschieben. Teig bis auf 1 cm aufrollen. Die beiden Teigenden vor der Füllung übereinanderziehen und zusammendrücken. Für die Suppe Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Wan-tans reingeben und zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.

Schritt 4/4

Wan-tans in Suppentassen oder -schalen verteilen. Mit heißer Brühe übergießen. Mit abgespültem, trockengetupftem und feingeschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Ihnen die Wan-tans zu viel Mühe machen, können Sie in Fachgeschäften fertige Wan-tan-Hüllen kaufen.

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