Wildkräutersalat
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Health Score:
62 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
230
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 230 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,2 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 14,7 mg | (123 %) | ||
| Vitamin K | 310,2 μg | (517 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 93 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 1,1 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 92 mg | (97 %) | ||
| Kalium | 640 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 181 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 41 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 3,7 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | |||
| Harnsäure | 46 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 200 g gemischte Wildkräuter (z. B. Kapuzinerkresse, Brennnessel, Portulak... )
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Meersalz gemahlen
Zubereitungsschritte
1.
Die Wildkräuter und -blüten vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Dann auf zwei Tellern anrichten.
2.
Den Zucker im Weißweinessig auflösen und über die Kräuter träufeln. Das Öl darüber geben und mit Salz würzen.
3.
Sofort servieren.
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