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Zitrusfruchtgranita mit Sahne

Zitrusfruchtgranita mit Sahne
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3 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml Wasser
50 g Zucker
Saft einer Zitronen
1 Minze
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Bio-Orange
1 Grapefruit
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Orange und Grapefruit dick mit einem Messer schälen, alle weissen Häute entfernen und entlang der Innenhäute Filets herausschneiden. Austretenden Saft dabei auffangen und die Zitrusfruchtreste mit der Hand gründlich auspressen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/6
Zitrusfruchtfilets zugedeckt kalt stellen.
Schritt 3/6
Das Wasser mit dem Zucker, Orangen-, Grapefruit- und Zitronensaft sowie der Hälfte der Minze in 2 - 3 Min. aufkochen lassen, dann durch ein Sieb passieren.
Schritt 4/6
Die Flüssigkeit in einen flachen Metallbehälter geben und ins Gefriergerät stellen. Sobald die Flüssigkeit zu gefrieren beginnt, mit einem Löffel umrühren. Diesen Vorgang mehrfach ca. alle 20 Min. wiederholen, bis der Inhalt wie scheeiges Eis aussieht.
Schritt 5/6
Zum Servieren
Schritt 6/6
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Sahne auf Dessertschalen verteilen, Granite darüber anrichten und mit Minzeblättchen und Orangen- und Grapefruitfilets garnieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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