Sauer macht lustig: 10 tolle Rezepte mit Rhabarber

Von Isabelle Philippi
Aktualisiert am 27. Dez. 2018

Sehnen auch Sie die Rhabarber-Saison immer schon Monate im Voraus herbei und können, wenn es dann endlich soweit ist, gar nicht genug von dem beliebten fein-säuerlichen Gemüse bekommen? Dann haben wir etwas für Sie: 10 fruchtig-süße Gerichte mit Rhabarber!

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Inhaltsverzeichnis

  1. Rhabarber-Vanille-Sandwiches
  2. Grießknödel mit Rhabarberkompott
  3. Rhabarber-Blechkuchen
  4. Rhabarberkompott
  5. Tartelettes mit Rhabarber-Baiser
  6. Rhabarbersorbet
  7. Rhabarber-Kastenkuchen
  8. Süßes Rhabarber-Sushi
  9. Rhabarbermarmelade
  10. Rhabarber-Crumble

Rhabarber-Vanille-Sandwiches

Rhabarber-Vanille-Sandwiches

Ob als knuspriges Dessert oder Highlight für die Kaffeetafel: Die hübschen Rhabarber-Sandwiches mit cremiger Vanillefüllung und knusprigem Filoteig machen optisch einiges her. Geschmacklich harmonieren die leichte Säure des Rhabarbers und die süß-aromatische Creme ebenfalls perfekt.

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Grießknödel mit Rhabarberkompott

Grießknödel mit Rhabarberkompott

Süße Knödel – wer liebt sie nicht? Die saftigen Kugeln werden hier mit fein-säuerlichem Rhabarberkompott und knusprigen Zucker-Zimt-Semmelbröseln zum frühlingshaften Hauptgericht.

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Rhabarber-Blechkuchen

Rhabarber-Blechkuchen

Dieser Kuchen ist in Windeseile fertig – dank fertigem Blätterteig als Boden. Der cremige Belag mit Quark, Sahne und Rhabarber bildet einen gelungenen Kontrast zum knusprigen Untergrund.

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Rhabarberkompott

Rhabarberkompott

Frühlingshafter kann ein Dessert kaum sein: Die

Tartelettes mit Rhabarber-Baiser

Tartelettes mit Rhabarber-Baiser

Klein und fein: Knuspriger Mürbeteigboden, aromatische Vanillecreme, fein-säuerlicher Rhabarber und süßes Baiser bilden zusammen eine tolle Geschmackskombination für die Kaffeetafel.

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Rhabarbersorbet

Rhabarbersorbet

Eher ungewöhnlich, aber trotzdem äußerst lecker: erfrischendes Sorbet mit Rhabarbergeschmack. Das Beste: Für diese köstliche Süßigkeit benötigen Sie nur drei Zutaten.

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Rhabarber-Kastenkuchen

Rhabarber-Kastenkuchen

Sie lieben Rhabarberkuchen, möchten aber nicht Stunden mit der Zubereitung des süßen Gebäcks verbringen? Dann kosten Sie diese

Süßes Rhabarber-Sushi

Süßes Rhabarber-Sushi

Sushi wird meistens in der herzhaften Variante mit Sojasauce und Ingwer serviert. Aber auch die nicht ganz so japanische Version mit

Rhabarbermarmelade

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Rhabarber-Crumble

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