E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 330 (Citronensäure)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 330 ein Antioxidationsmittel
E 330 ein Antioxidationsmittel

E 330 ist auch unter dem Namen Citronensäure bekannt und gehört zur Klasse der Antioxidationsmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren und Schmelzsalze.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Citronensäure wird meist mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt, wobei der Einsatz gentechnisch veränderter Mikroorganismen möglich ist. E 330 wird u.a. eingesetzt in Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Käse und Fleischprodukten.

Achtung: Die starke Säure greift die Zähne an und begünstigt damit Karies. Allergische Symptome bei Schimmelpilzallergikern möglich.
Diesem Thema zugeordnet: Antioxidationsmittel | E-Nummern & Zusatzstoffe | Komplexbildner | Schmelzsalz
Ähnliche Artikel
E 380 (Triammoniumcitrat)
E 380 (Triammoniumcitrat)
E 380 ist auch unter der Bezeichnung Salze der Citronensäure, Triammonium- bzw. Ammoniumcitrat bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren und Schmelzsalze.
E 333 (Calciumcitrate)
E 333 (Calciumcitrate)
E 333 ist auch unter dem Namen Calciumcitrat bzw. als Salz der Citronensäure bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren und Schmelzsalze.
E 332 (Kaliumcitrate)
E 332 (Kaliumcitrate)
E 332 ist auch unter dem Namen Kaliumcitrat bzw. als Salz der Citronensäure bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren und Schmelzsalze.
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
Frosta
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor