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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 461 (Methylcellulose)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 18. Nov. 2013
E 461 ein Geliermittel E 461 ein Geliermittel

E 461 ist auch unter dem Namen Methylcellulose bekannt und gehört zur Klasse der Gelier-, Überzugs-, Verdickungsmittel, sowie Stabilisatoren.

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Methylcellulose (E 461) wird mittels chemischer Reaktionen aus natürlicher Cellulose (E 460) gewonnen und ist unter anderem in Mayonnaise, Saucen, Ketchup, Desserts, Speiseeis, Kuchen, Keksen und energiereduzierten Lebensmitteln vorhanden.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

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