Burger mit Straußensteak

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Burger mit Straußensteak
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 24 min
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
1 Avocado
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Frühlingszwiebel
2 Handvoll Blattsalat Radicchio, Rucola, Lollo rosso, Sauerampfer
1 große Tomate
4 dünne Straußensteaks à ca. 100 g
2 EL Pflanzenöl
60 g Maiskörner Dose
4 Ciabattabrötchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlattsalatPflanzenölZitronensaftAvocadoSalzPfeffer
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Zubereitungstipps
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Zubereitungsschritte

1.
Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden und in 4 dicke Scheiben schneiden.
2.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne im Öl auf beiden Seiten je 1-2 Minuten braten. Den gut abgetropften Mais kurz mitschwitzen.
3.
Die Brötchen waagrecht halbieren und mit dem Salat und der Tomaten belegen. Die Steaks mit dem Mais darauf anrichten, mit der Avocado bestreichen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Deckel auf legen und servieren.
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