Couscous mit Garnelen, Kürbis und Mandeln

Name: Couscous mit Garnelen, Kürbis und Mandeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Couscous; 8 Garnelen (küchenfertig); 2 EL geröstete Mandelblättchen; 3 EL Sweet-Chili-Sauce (Asiashop); 1 EL Ketchup; 2 EL Sud (vom eingelegten Kürbis); 1 kleines Glas süß-sauer eingelegter Kürbis; 2 dicke Essiggurken; 2 EL geschnittene Petersilie

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Couscous mit Garnelen, Kürbis und Mandeln

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

fertig in 35 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

100 g

Couscous

8

Garnelen küchenfertig

2 EL

geröstete Mandelblättchen

3 EL

Sweet-Chili-Sauce Asiashop

1 EL

Ketchup

2 EL

Sud vom eingelegten Kürbis

1 kleines Glas

süß-sauer eingelegter Kürbis

2

dicke Essiggurken

2 EL

geschnittene Petersilie

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Couscous nach Packungsanleitung mit kochender Brühe übergießen, quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Die Essiggurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen waschen und trockentupfen. Den eingelegt Kürbis abseihen, den Sud auffangen und den Kürbis nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp

Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern

Video Tipp

Wie Sie Couscous richtig zubereiten

Schritt 2/2

Die Kürbis-, Gurkenwürfel in einer beschichteten Pfanne kurz erwärmen und mit der Sweet- Chili- Soße, Ketchup und Sud aufgießen. Die Garnelen in die Soße legen. Den Couscous in ein Glas einfüllen. Das Gemüse mit den Garnelen auf den Couscous schichten und mit Petersilie und gerösteten Mandelblättchen bestreuen.