Fischragout mit Gemüse

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Fischragout mit Gemüse
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Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Kartoffeln
1 Salatgurke
1 l Gemüsebrühe
Lachsfilet je 300 g
Zanderfilet je 300 g
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL trockener Wermut
100 g Schlagsahne
2 EL gehackte Dillspitzen
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem scharfen Löffel entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2.
Brühe mit Kartoffeln aufkochen und 10 Min. köcheln lassen, dann Gurken zugeben, salzen und weitere 15 Min. garen.
3.
Zwischenzeitlich Fisch in mundgerechte Portionsstücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln.
4.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, Dill, Wermut und Sahne einrühren, die Fischstücke zugeben und noch 5 Min. ziehen lassen. In Schälchen anrichten und servieren.