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Frischkäse-Limettencreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frischkäse-Limettencreme
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499
kcal
Brennwert
1 h 35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
75 g
Fructose
11 g
Pulvergelatine
75 ml
225 g
2 Tropfen
150 ml
fettreduzierte Schlagsahne
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Haut der Limetten abreiben. Limetten auspressen. Fructose und Limettenschale zum Limettensaft geben und 20 Min. ruhen lassen. Gelatine in den Wein streuen und im Wasserbad auflösen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/3

Philadelphiakäse, Limettensaft mit Limettenschale und Lebensmittelfarbe miteinander verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Meringuen zerdrücken, die Brösel zur Limettencreme dazugeben und in 4 hohe Gläser füllen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Etwa 1 Stunde kalt stellen und mit Minzeblättchen dekoriert servieren.

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