Frittierte Tintenfischringe

Name: Frittierte Tintenfischringe
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 800 g Calamari (küchenfertig geputzt); 200 g Mehl; 250 ml Weißwein; 2 Eier; 2 TL Öl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Petersilie (gehackt); Zitronenhälfte (nach Belieben); Öl (zum Frittieren)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 20 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Calamari küchenfertig geputzt; 200 g Mehl; 250 ml Weißwein; 2 Eier; 2 TL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Petersilie gehackt; Zitronenhälfte nach Belieben; Öl zum Frittieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Calamari Weißwein Öl Petersilie Ei Salz

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Zubereitungstipps

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Zubereitungsschritte

Calamari waschen, trocken tupfen und in dicke Ringe schneiden.

Eier trennen. Mehl mit Weißwein glatt rühren. Eigelbe, Öl, etwas Salz und Pfeffer unterrühren und steif geschlagenes Eiweiß unterziehen. Calamari durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Zitronenhälften reichen.

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