Frittierte Tintenfischringe

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Frittierte Tintenfischringe
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g Calamari küchenfertig geputzt
200 g Mehl
250 ml Weißwein
2 Eier
2 TL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Petersilie gehackt
Zitronenhälfte nach Belieben
Öl zum Frittieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
CalamariWeißweinÖlPetersilieEiSalz
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Zubereitungstipps
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Zubereitungsschritte

1.
Calamari waschen, trocken tupfen und in dicke Ringe schneiden.
2.
Eier trennen. Mehl mit Weißwein glatt rühren. Eigelbe, Öl, etwas Salz und Pfeffer unterrühren und steif geschlagenes Eiweiß unterziehen. Calamari durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Zitronenhälften reichen.
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