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Gebratener Fischrogen

mit Pfefferschoten

Gebratener Fischrogen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Fischrogen
4 EL Mehl
250 ml Öl
1 Zwiebel
2 rote Pfefferschoten
2 EL Zitronensaft
Salz
Reiswein
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Zubereitungsschritte

1

Den Rogen säubern, abtropfen lassen und dann mit dem Mehl bestreuen.

2

Dann das Öl im Wok erhitzen und den Rogen darin schwimmend goldbraun backen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen. Das Öl bis auf 1 Eßlöffel aus dem Wok nehmen.

3

Nun die Zwiebel schälen und fein hacken, die Pfefferschoten putzen und in Scheiben schneiden. Beides im Öl etwa 2 Minuten rösten. Den Zitronensaft, Salz und Reiswein nach Geschmack hinzufügen und alles etwa 1 Minute rühren.

4

Zuletzt den Rogen dazugeben und das Gericht wiederum 1 Minute rühren.

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