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Gebratenes Schollenfilet mit Kresse-Mayonnaise

Gebratenes Schollenfilet mit Kresse-Mayonnaise
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40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
festkochende Kartoffeln
250 g
1
Zitrone Saft
2 EL
1 Kästchen
Pfeffer aus der Mühle
4
Schollen-Doppelfilets küchenfertig, ohne Haut
1 EL
2 EL
5 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen, in kochendem Salzwasser in 25 Minuten garen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Sahne, Salz und Pfeffer mischen, Kresse abschneiden, untermischen und abschmecken.
Schritt 3/4
Die Schollen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten in 8 Minuten anbraten. Dann 2 EL Butter zugeben und die Filets darin wenden.
Schritt 4/4
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln mit der Petersilie darin schwenken. Mit den Schollenfilets und der Mayonnaise angerichtet servieren.

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