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geiester Camenbert mit Röstbrot und Mangoldsalat

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geiester Camenbert mit Röstbrot und Mangoldsalat
677
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett62,08 g
gesättigte Fettsäuren38,97 g
Eiweiß / Protein27,02 g
Ballaststoffe0,23 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien677
1 Portion enthält
Brennwert677
Eiweiß/Protein/g27,02
Fett/g62,08
gesättigte Fettsäuren/g38,97
Kohlenhydrate/g4,12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,23
Cholesterin/mg202,6
Vitamin A/mg590,71
Vitamin D/μg1,11
Vitamin E/mg1,16
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,74
Niacin/mg7,28
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg82,39
Pantothensäure/mg1,97
Biotin/μg10,92
Vitamin B₁₂/μg1,83
Vitamin C/mg0,64
Kalium/mg336
Kalzium/mg557,02
Magnesium/mg34,11
Eisen/mg0,48
Jod/μg16,23
Zink/mg3,25

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
würziger Camembert 200 g
1 Prise
frisch geriebene Muskatnuss
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
frischer rotstieliger Mangold oder frische Rote Beete Blätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Camembert in Stücke schneiden und mit etwas flüssiger Sahne kurz pürieren. Restliche Sahne steif schlagen, zur Camembert Creme geben und unterheben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Entweder in der Eismaschine cremig frieren oder in 3-4 Std. im Kühlschrank, dabei aber alle 30 Min. die Masse gut durchrühren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/4
Weißbrot in Scheiben schneiden und rösten.
Schritt 3/4
Mangold waschen und trocken schleudern. Mit Essig, Öl und Salz eine Vinaigrette herstellen und den Mangold damit beträufeln.
Schritt 4/4
Camemberteis mit geröstetem Weißbrot und Mangold servieren. Dazu passt ein Glas Weißwein.

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