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Himbeermuffins

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Himbeermuffins
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
100 g
weiche Butter
120 g
1
250 g
50 g
gemahlene Mandeln
2 ½ TL
½ TL
1 Prise
275 g
saure Sahne
200 g
Himbeeren (frisch oder TK)
1
12
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Himbeeren waschen und trocken tupfen (TK-Ware antauen lassen)
Schritt 2/3
Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Mandeln, Salz, Backpulver, Natron und saure Sahne einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 3/3
Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs stellen. Die Hälfte vom Teig einfüllen. Einige Himbeeren darauf verteilen und mit restlichem Teig auffüllen. Im vorgeheizten Backofen (180 °C Unter-/Oberhitze) ca. 25 Min. backen, herausnehmen. Muffins noch 5 Min. im Blech ruhen lassen, dann herausheben und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestauben und nach Belieben mit frischen Himbeeren garniert servieren.

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